Seit über 10 Jahren haben wir die Preise für unser qualitativ hochwertiges und äusserst transparent produziertes Olivenöl nicht erhöht. Seit einigen Jahren – so mussten wir schmerzlich erfahren – machen Trockenheit und Kälte den Oliven an unserem Standort in der Maremma immer mehr zu schaffen (Klimawandel?). Der Aufwand für die Baumpflege ist gestiegen und der Olivenertrag unserer gut 600 Bäume – nicht die Qualität – lag durchschnittlich 40 – 50 % unter jenem der Jahre davor. Das zwingt uns, über die Bücher zu gehen.

Bisher haben wir Einzelflaschenpreise von 28 pro 0.75 Literflasche und 23 pro Halbliterflasche verlangt. Und wir sind dann – in den ertragsreichen Jahren – zu 6er-Kartonpreisen mit 25 bzw. 21 Franken pro Flasche übergegangen. Und darauf haben wir dann nochmals 5 bis 10 % Mengenrabatt gewährt. In den letzten 5 Jahren mussten wir zwei Jahre Oliven dazu kaufen und in den übrigen Jahren gab es bescheidene Mengen. Letztes Jahr nur 450 Liter und auch dieses Jahr kamen wir nicht über 650 Liter hinaus. Die festen Kosten für die Bewirtschaftung des gesamten Olivenhains und die nachfolgenden, ertragsabhängigen Kosten für die Olio-Herstellung (Filtern, Abfüllen, Etikettieren, Verpacken, Transport/Zoll) haben uns ein paar negative Ertragsjahre beschert. Und eine Verbesserung der Lage ist nicht in Sicht. Für den neuen Jahrgang 2022/23 kommt belastend dazu, dass alles was nicht mit Lohnkosten zu tun hat, deutlich teurer wurde: Von Düngemittel, Medikation für die Bäume, über Herstellungprozesse in der Mühle, Etiketten / Flaschen / Verschlüsse / Kartonschachteln, Olio-Analyse liegen die Kosten 50% und mehr über jenen des Vorjahres. Und auch beim Transport mit seinen Treibstoff-Zuschlägen hat die Kostenschraube nicht Halt gemacht.

Um eine Chance auf wirtschaftliches Arbeiten zu haben, mussten wir den Einzelflaschenpreis für 0.75 Liter um CHF 4.00 (von 28 auf 32) und jenen für 0.50 Liter um CHF 2.00 (von 23 auf 25) anheben. Die «Kartonpreise» und die 10 % Rabatte müssen wir in Zukunft weglassen. Um die notwendige Preiserhöhung etwas abzufedern‚ gewähren wir weiterhin einen 5%-Mengenrabatt für Bestellungen ab 6 Flaschen (bisher ab 18 Flaschen).

Wir bedauern, dass wir speziell auch die langjährigen Kunden, die ihren gesamten Jahresbedarf an Extra Vergine (Grundnahrungsmittel/Genussmittel) bei uns bestellen, so arg belasten müssen. Wir versprechen Ihnen, dass wir auch zukünftig bei der Qualität keinerlei Kompromisse eingehen werden und danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Treue zum Olio di Bezzughello.

Herzlichst, Ihre Olivenbauern
Peter und Birgit Moser