Pesce al forno alla Pasquale
Zutaten 800 gr Fischfilet (was verfügbar ist) 800 gr Kartoffeln (mehlig kochend) Weisswein Bezzughello Extra Vergine Olivenöl Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehen 2 grosse Zwiebeln 3 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin […]
Es freut uns riesig, dass Sie die Leidenschaft für toskanisches Olivenöl mit uns teilen!
Der kleine Bach „Bizzughello“, welcher dem Podere der Familie Moser und dem Olivenöl BEZZUGHELLO® seit 2004 seinen Namen gibt, fliesst unterhalb des Dörfchens Ravi in der Provinz Grosseto (Maremma/Südtoskana). Er sorgt dafür, dass die gut sechshundert Olivenbäume (Sorten-Mix: ca. 80% Frantoio, 10 % Leccino, 5% Coratina sowie 5% Moraiolo und Pendolino) auch in trockenen Jahren regelmässigen Ertrag abwerfen. Zwischen Mitte Oktober und Mitte November werden die Früchte schonend von Hand geerntet und täglich bei einer der besten Ölmühlen – der Frantoio FRANCI in Montenero d’Orcia – zu einem ganz besonderen Extra Vergine verarbeitet.
Der Jahrgang 2019/2020 des Olio Extra Vergine di Oliva Italiano „Bezzughello“ war bereits im Spätsommer ausverkauft. Mit kräftiger Unterstützung der Mühle haben wir es geschafft, den neuen Jahrgang 2020/2021 schon im Dezember anbieten zu können. Mille grazie a tutti. Das Olio Nuovo ist cento per cento aus toskanischen Oliven gewonnen worden (Bezzughello und ausnahmsweise – zur Ergänzung – Franci’s Toscana IGP). Lesen Sie dazu den ausführlichen Erntebericht. Sie werden das frische, aromatische Extra Vergine von mittlerer Intensität mögen!
Übrigens, wenn das Olio „extra nativ“ eine gewisse Schärfe/Bitterkeit zeigt und im Abgang auch ein bisschen „kratzt“, ist das ein Qualitätsmerkmal und deutet auf einen hohen, gesunden Anteil an Polyphenolen hin, welche eine starke heilsame Wirkung haben. Also lassen Sie es uns gesund geniessen!
Bleiben Sie mit unserem Newsletter immer auf dem Laufenden. Zwei Mal pro Jahr würden wir Sie gerne mit Informationen rund um Ihr Bezzughello-Olivenöl versorgen.
Zutaten 800 gr Fischfilet (was verfügbar ist) 800 gr Kartoffeln (mehlig kochend) Weisswein Bezzughello Extra Vergine Olivenöl Salz Pfeffer 3 Knoblauchzehen 2 grosse Zwiebeln 3 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin […]
Ab sofort steht der neue Jahrgang 2020/2021 zum Verkauf bereit. Das 0.10 l Degustations-Fläschli können Sie separat und kostenlos bestellen oder wir legen Ihnen eines bei Ihrer nächsten Bestellung von […]
Für ein 250 ml Glas benötigt man folgende Zutaten: 80 g Parmesan 30 g Pinienkerne 80 g frischer Basilkum (nicht waschen!) 150 g Bezzughello Olivenöl 1/2 TL Meersalz Pinienkerne ohne […]
Im 2003 haben wir unser Plätzchen in Ravi gekauft. Einige Zypressen, eine prächtige Pinie und eine junge Palme standen vor unserem Häuschen. 16 Jahre später ist daraus eine stattliche Palme […]
Mit ein paar wenigen Klicks holen Sie sich den frischen Geschmack, den Sapore dell’Olio Extra Vergine di Oliva Toscano, in Ihre Küche.